Lavorazione del suolo mediante aratura e fresatura periodica con sovescio ed interramento delle erbe infestanti mediante mezzi meccanici. L’integrazione tra le buone pratiche agricole, gli interventi di potatura tempestivi ed il sovescio consente di evitare durante tutto il ciclo produttivo l’utilizzo di trattamenti chimici di fertilizzazione, controllo delle malerbe e dei parassiti.